Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.
Энергоэффективные холодильные и морозильные камеры. Они потребляют меньше электроэнергии, что особенно важно при круглосуточной работе.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)
Наши специалисты не только проконсультируют вас по всем интересующим вопросам, но и организуют под ключ поставку оборудования, от here отгрузки до установки на вашей кухне.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. техническое сопровождение ресторанов К таким технологиям относятся:
Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: more info секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.